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- Contents -
Introduction
Chapter 1: Basic Ingredients
Chapter 2: Prep Work
Chapter 3: Cooking Techniques
Chapter 4: Learning Your Way Around the Kitchen
Chapter 5: Meat and Potatoes
Chapter 6: Tunes a la Modal
Chapter 7: Double Portions
Chapter 8: Chord on Blues
Chapter 9: Holiday Delights
Chapter 10: For the Kids
Chapter 11: The Classics
Chapter 12: Exotic Flavors (World Music)
Chapter 13: Desserts
Final Words
Acknowledgments
About the Author
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